La Cave des Roches.
Après la visite et le déjeuner à Montrésor, nous nous rendons à Bourré pour y visiter la Cave des Roches ;
Depuis l'époque gallo-romaine, cette carrière a servi à extraire le tuffeau , cette très belle pierre blanche destinée à la construction des châteaux et habitations de la région et cela jusqu'au XIX ième siècle ;
Il fut un temps où toute la cité en vivait : les hommes descendaient dans la carrière à midi et y travaillaient jusqu'à minuit ; les femmes les rejoignaient avec le dîner puis se retrouvaient entre elles pour la veillée : un travail artisanal devenu art de vivre !
Actuellement plus question de creuser et les 400 km de galeries sur 7 étages ont trouvé une autre utilisation : 12 ° de température, plus de 90 % d'humidité, ce qui permet la culture artisanale et naturelle des champignons à 5o m sous terre : une petite production d'un prix élevé donc destinée aux grands restaurants étoilés !
Parallèlement , afin de pérenniser des techniques ancestrales propres aux perriers et aux tailleurs de pierre d'autrefois, un sculpteur a creusé une galerie de 1500m² de façades sculptées dans la masse : un véritable patrimoine d'un passé aujourd'hui disparu.
Une visite dans un monde souterrain de la nuit, intéressant et impressionnant : nous avons bien sûr veillé à rester en groupe, pas question de traîner car impossible de retrouver son chemin dans ce labyrinthe géant souterrain !
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