
C'est une ville préservée où de nombreux édifices d'architectures différentes se côtoient: c'est une ville pleine de ruelles, d'impasses, de culs de sac avec des maisons imbriquées, aux toits de lauzes et de murs de pierre blonde et chaude; on y change carrément d'époque: les cinéastes y tournent leurs films de cape et d'épée.
Sarlat devient cité au 8 è siècle : des moines fuient les envahisseurs normands qui remontent la Dordogne et la Vézère,et y construisent un monastère;
Au XIV ème siècle, elle devint évêché ; grâce au commerce, les bourgeois s'enrichissent et construisent de beaux édifices , et ceci jusqu'au XVIII ème siècle.
Elle fut mise à mal par la guerre de cent ans et par les guerres de religion mais retrouva la sérénité lors de la conversion d' Henry IV au catholicisme; La Boétie originaire de Sarlat lutta contre le fanatisme.
Après la révolution,ce fut le déclin et le démantèlement des remparts , déclin qui prit fin en 1962 avec la loi Malraux pour la sauvegarde et la restauration des monuments: Sarlat fut la 1 ère
ville à en bénéficier, On recense environ 65 édifices sauvegardé et restaurés.

Henri Miller a dit en parlant du Périgord : Ici c'est le Paradis des français
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