un bon repas contribue au succès de la journée :
A midi, nous nous sommes rendues au restaurant « les deux Charentes » à Ste Eugène, sur la route de Barbezieux, pour un excellent et copieux déjeuner, rendement qualité/prix imbattable, une adresse que je vous recommande...
Visite de la Tonnellerie traditionnelle Allary
C'est légèrement somnolentes !! que nous sommes arrivées à Archiac pour la visite de la Tonnellerie Traditionnelle Allary : une entreprise familiale créée en 1953 et qui exporte dans 30 pays répartis sur les 5 continents .
Les tonneaux sont réalisés en chêne de forêts françaises ; les grumes sont taillées dans le sens du bois et préparées, les douelles ainsi obtenues sont séchées pendant deux ans ; c'est ensuite la mise en rose : disposer les douelles en rond dans un cerclage demande un grand savoir faire ; (à noter le savoir faire français de la tonnellerie est inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco ), il faut humidifier, chauffer, cercler , surveiller l'étanchéité, et même si les machines apportent une aide appréciable, la main de l'homme reste primordiale, et c'est la même technique requise quelque soit la taille du fût.
La gravure se fait au laser, c'est impressionnant de voir les lettres se dessiner sans aucune intervention apparente !
Les fûts sont ensuite soigneusement conditionnés pour l'expédition : un travail très soigné, une production d'environ 50 tonneaux standard de 300l/ jour.
L'entreprise fournit sur demande, répare, entretient et fait aussi de la tonnellerie d'art.
Que ce soit à la coutellerie ou à la tonnellerie, nous avons été subjuguées par le savoir faire français et avons chanté cocorico pour la qualité du « Made in France » !
Notre sortie s'est terminée par la visite de la « Maison de la Vigne et des Saveurs de Haute Saintonge », qui outre un intéressant chemin de découverte, présente les multiples produits duterroir de haute qualité dans une vitrine qui les met parfaitement en valeur .
Une sortie conviviale et enrichissante , vite on en redemande !
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